Azione 8
A scuola dal pastore
Sarà il mezzo con il quale qualsiasi fruitore potrà incontrare una realtà ormai al limite della scomparsa.
Negli ultimi anni diverse sono state le iniziative da parte degli enti pubblici (Regione Puglia, Enti Parco, etc.) mirate alla conoscenza del territorio e delle sue tradizioni contadine. Le misure adottate dalla Regione Puglia, per il riconoscimento e l’accreditamento delle Masserie Didattiche (L.R. n. 2/2008), ne sono state un chiaro esempio.
Tuttavia, a differenza delle attività che si esercitano nell’ambito dei programmi didattici nelle Masserie (osservazione degli animali, laboratori caseari e del pane, etc.), a scuola dal pastore permette di far vivere la giornata tipo del pastore e dei suoi tempi in un allevamento. Nello specifico i partecipanti affiancano il pastore nelle attività giornaliere come condurre e controllare gli animali al pascolo secondo uno specifico programma di pascolo, separare i capi a seconda del sesso e dello stato riproduttivo (capi in allattamento, in asciutta, etc.) e nelle attività di gestione dello jazzo, termine con il quale si indica l’ovile, il luogo di riposo degli armenti. Parallelamente alle attività pratiche sono tenute da esperti del settore le nozioni teoriche sulla gestione di un allevamento in funzione della conservazione delle razze domestiche autoctone, degli habitat e della biodiversità.
